Čokoládový lava koláčik do hrnčeka za 5 minút – tečie vždy
Dostaneš chuť na čokoládu, ale doma nič nie je a piecť celý plech sa ti nechce? Tento „mug cake“ je tvoja záchrana. Žiadne váženie, stačí lyžica a jeden hrnček. Výsledkom…
Dostaneš chuť na čokoládu, ale doma nič nie je a piecť celý plech sa ti nechce? Tento „mug cake“ je tvoja záchrana. Žiadne váženie, stačí lyžica a jeden hrnček. Výsledkom je horúci, nadýchaný koláčik s tekutým čokoládovým stredom, ktorý máš na stole skôr, než zovrie voda na čaj. Cena? Doslova pár centov.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 2 minúty
- Čas pečenia (mikrovlnka): 1 – 2 minúty
- Cena: približne 0,60 €
- Porcie: 1 (veľký hrnček)
- Náročnosť: veľmi ľahké
Prečo tento recept funguje
Väčšina hrnčekových koláčov skončí ako gumová špongia. Tu sa tomu vyhneme dvoma trikmi. Tuk (maslo) namiesto oleja zabezpečí vláčnosť a bohatšiu chuť, pretože mliečny tuk viaže vlhkosť lepšie ako voda v oleji.
Lava efekt (tekutý stred) tu poistíme kúskom tuhej čokolády uprostred cesta. Mikrovlnka zohrieva molekuly vody extrémne rýchlo – cesto okolo sa upečie a spevnie, ale čokoláda v strede sa len roztopí a vytvorí dokonalé, husté „jadro“, ktoré ti vytečie na lyžičku.
Potrebujeme
Všetko meraj tou istou polievkovou lyžicou (PL). Zarovnanou, nie kopcovitou.
- 4 PL hladkej múky (môžeš použiť aj špaldovú)
- 2 PL kryštálového cukru (alebo trstinového pre karamelovejšiu chuť)
- 2 PL holandského kakaa (tmavé, nie Granko!)
- ½ KL kypriaceho prášku do pečiva
- 5 PL mlieka (akékoľvek, aj rastlinné)
- 2 PL roztopeného masla (alternatíva: kokosový olej)
- 2–3 kocky kvalitnej čokolády (horká alebo mliečna – toto je kľúč k úspechu)
Postup prípravy
- Suchý základ: Priamo v hrnčeku (objem aspoň 300 ml, aby to nevykypelo) zmiešaj múku, cukor, kakao a prášok do pečiva. Poriadne premiešaj vidličkou, aby tam neboli hrudky kakaa.
- Mokré zložky: Pridaj mlieko a roztopené maslo. Miešaj energicky vidličkou, kým nevznikne hladké, tmavé cesto konzistencie hustejšej smotany. Nezabudni „vyškriabať“ suchú múku z rohov dna hrnčeka.
- Lava trik: Do stredu cesta jemne vtlač kocky čokolády. Netlač ich úplne na dno, nechaj ich ponorené tesne pod hladinou cesta. Cesto ich obalí.
- Vlnenie: Hrnček vlož do mikrovlnky.
- Pri výkone 800 W peč 70 až 90 sekúnd.
- Koláčik v mikrovlnke „vyskočí“ hore – to je normálne, potom klesne.
- Kontrola a finiš: Povrch by mal byť pevný, ale na dotyk ešte mierne pružný/vlhký. Neprepeč to, inak bude suchý. Nechaj 1 minútu postáť (dojde to zvyškovým teplom) a hneď jedz.
Najčastejšie otázky
- Prečo je koláč gumový? Pravdepodobne si ho piekol príliš dlho alebo na príliš vysokom výkone. Každá mikrovlnka je iná, nabudúce uber 10 sekúnd.
- Môžem pridať vajíčko? V tomto recepte nie. Na tak malé množstvo múky by vajíčko spôsobilo, že z toho budeš mať skôr sladkú omeletu než koláč.
- Dá sa to spraviť bez lepku? Áno, hladkú múku nahraď bezlepkovou zmesou (napr. Mix C na koláče) v pomere 1:1. Funguje to spoľahlivo.
Napíšte komentár