Ilustrácia AICibuľu po zbere hneď nesypte do debničiek. Preschnutie rozhodne, či vydrží do zimy
Krátke dosušenie po vytiahnutí zo záhona rozhodne, či budú hlávky pevné, zdravé a vhodné na zimné uskladnenie.
Cibuľa po zbere rozhoduje o svojej trvanlivosti ešte skôr, než ju uložíte do pivnice. Ak ostane vlhká a krčok sa nezatiahne, aj pekné hlávky môžu do pár týždňov zmäknúť.
Cibuľa kuchynská (Allium cepa) potrebuje po vytiahnutí zo záhona krátky oddych. Počas neho doschnú vonkajšie šupky, koreňová platnička aj krčok, cez ktorý by inak ľahko vnikala pleseň.
Cibuľa po zbere musí doschnúť
Preschnutie nie je len kozmetika. Suché šupky vytvoria prirodzený obal a krčok sa stiahne na úzky, pevný koniec. Práve tam býva najčastejšia vstupná brána pre hnilobu.
Najlepšie dozrievajú hlávky, ktoré mali pred zberom aspoň 2 až 3 dni bez dažďa. Ak ste cibuľu vytiahli z mokrej pôdy, nechajte ju najprv rozloženú v jednej vrstve.
Pripravte tienisté miesto
Vyberte suché, vzdušné a tienisté miesto. Hodí sa prístrešok, otvorená kôlňa, krytá terasa alebo vzdušná garáž. Priame slnko môže šupky spáliť, hlavne pri teplotách nad 28 °C.
Cibuľu nikdy nedávajte priamo na mokrú zem. Lepšia je latková rohož, staré sito, kartón v suchej vrstve alebo drevený rám s pletivom. Medzi hlávkami nechajte aspoň 2 cm medzeru.
Ilustrácia AIDosušte cibuľu v krokoch
- Vytiahnite cibuľu za suchého počasia, keď je vňať z väčšej časti poľahnutá.
- Zeminu z hlávok len jemne otraste rukou, neudierajte nimi o seba ani o debničku.
- Rozložte úrodu do jednej vrstvy na 10 až 14 dní na vzdušné miesto.
- Počas sušenia ju raz za 2 až 3 dni skontrolujte a otočte vlhké kusy.
- Po doschnutí skráťte korienky na približne 0,5 cm, ale nezasahujte do podpučia.
- Vňať odstrihnite až vtedy, keď je suchá, a nechajte krčok dlhý asi 3 až 5 cm.
Ak chcete cibuľu viazať do vrkočov, suchú vňať nestrihajte príliš skoro. Musí byť pružná, no nie mokrá. Pri prepravkách je lepší kratší krčok, aby sa hlávky menej lámali.
Po dosušení triedenie neodkladajte
Pred uložením vyraďte každú cibuľu s mäkkým miestom, prasknutou šupkou alebo hrubým vlhkým krčkom. Tieto kusy spotrebujte do 7 dní, neskladujte ich s pevnou úrodou.
Zdravé hlávky ukladajte plytko, ideálne len v 1 až 2 vrstvách. Miestnosť má byť suchá, tmavšia a vetraná. Na dlhšie skladovanie sa hodí teplota okolo 0 až 5 °C.
Ilustrácia AIDebničky nesmú byť plné
Najväčší problém vzniká, keď čerstvú alebo orosenú cibuľu hneď nasypete do hlbokej debničky. Vo vnútri sa drží vlhkosť, hlávky sa zahrievajú a šupky namiesto schnutia mäknú.
Ak musíte úrodu preniesť skôr, použite dierované prepravky a nechajte ich otvorené. Vrstva cibule nemá byť vyššia než 15 cm. Plné plastové nádoby bez prúdenia vzduchu sú najrýchlejšia cesta k plesni.
Suchý krčok je dobrý signál
Správne dosušená cibuľa šuští, má pevné šupky a krčok sa medzi prstami neohýba ako zelená stonka. Keď ho jemne stlačíte, nemal by púšťať vlhkosť ani zapáchať.
Cibuľa po zbere vydrží do zimy najmä vtedy, keď jej dáte čas na doschnutie. Tých 10 až 14 dní je lacnejších než vyhadzovanie polovice úrody v novembri.
Čítajte ďalej
Brečtan kvitne, keď ostatné kvety už odkvitli. Hmyzu dáva potravu až do novembra
Mišpuľa sa trhá až po mraze. Jesť sa dá, až keď v sklade zhnedne a zmäkne
Zber dulí neunáhlite, no stihnite ho pred mrazom. V sklade potrebujú vlastné miesto
Veverica zimu neprespí. Na jeseň si ukrýva orechy po jednom a hľadá ich čuchom
Babie leto prinesie tlaková výš nad Balkánom. Pavučiny mu dali meno aj znamenie
Napíšte komentár