Ilustrácia AIMišpuľa sa trhá až po mraze. Jesť sa dá, až keď v sklade zhnedne a zmäkne
Mišpuľa sa zberá koncom októbra až v novembri, po mraze. Jesť sa dá po dvoch až troch týždňoch v sklade, keď zmäkne.
Mišpuľa je ovocie, ktoré sa po zbere nedá hneď jesť. Plody sú tvrdé a trpké a chutné sú až po niekoľkých týždňoch v sklade, keď zmäknú a stmavnú. Podobnú trpezlivosť si pýtajú aj trnky, ktoré tiež zjemnie až chlad.
Aký strom mišpuľa je
Mišpuľa nemecká tvorí široký strom, ktorý dorastá do výšky a šírky asi 6 metrov. Koncom jari kvitne veľkými bielymi kvetmi, ktoré lákajú včely a ďalšie opeľovače. Plody sú malé a guľaté, merajú asi 5 cm.
Strom je samoopelivý, na dobrú úrodu teda stačí jeden. Najlepšie rastie v hlbokej, úrodnej a priepustnej pôde, nevyhovuje mu len veľmi vápenatá alebo zamokrená zem.
Ilustrácia AIZber po prvom mraze
Podľa britskej záhradníckej spoločnosti RHS sa mišpule zberajú koncom októbra alebo v novembri, keď ich už zasiahol mráz. Trhajte za suchého počasia. Plod je zrelý na zber vtedy, keď sa stopka ľahko oddelí od konára.
Ilustrácia AIDozrievanie v sklade nie je hnitie
Natrhané plody sú tvrdé a horké, dozrieť musia až v sklade. Počas tohto procesu sa škroby menia na cukry a kyseliny aj triesloviny ubúdajú. RHS zdôrazňuje, že nejde o hnitie, ale o dozrievanie.
Po dvoch až troch týždňoch plody zmäknú, stmavnú do hneda a jemne sa zvrašťujú. Vtedy ich začnite používať.
Ako mišpule uložiť
- Plody rozložte na podnosy tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Stopky nechajte smerovať nahor.
- Podnosy dajte na chladné, tmavé a dobre vetrané miesto bez mrazu, napríklad do garáže.
- Plody pravidelne kontrolujte.
- Použite ich hneď, ako sú mäkké, sladké a voňavé.
Ako mišpuľu jesť
Kožka je tuhá a nejedia sa ani veľké semená. Mäkkú dužinu stačí vybrať lyžičkou. Dozretá mišpuľa je sladká, šťavnatá a voňavá.
Tradične sa z nej varí voňavé želé jantárovej farby. Hodí sa aj do dezertov a v Británii sa podáva surová so syrom a portským vínom.
Kam mišpuľu zasadiť a čo ju ohrozuje
Strom potrebuje dosť miesta, preto ho sadte aspoň 5 metrov od ostatných stromov aj budov. Široká koruna sa tak môže voľne rozrásť a neskôr nebude tieniť susedným rastlinám.
Z chorôb mišpuľu najčastejšie trápi hnedá hniloba, ktorá napáda plody, a múčnatka. Na listoch sa môže objaviť aj škvrnitosť, ktorú spôsobuje huba Diplocarpon mespili.
Prečo mišpuľa niekedy nerodí
Slabú úrodu môžu spôsobiť neskoré mrazy alebo jarné búrky, ktoré poškodia kvety a odradia opeľovače. Mladé plody môžu opadať aj pre nedostatok vody. Strom preto sadte na teplé a chránené miesto, najlepšie na plné slnko, hoci rodí aj v polotieni.
Režte ho v zime, keď je v pokoji. Mišpuľa rodí na koncoch krátkych bočných výhonov, preto ich pri reze nestrihajte.
Mišpuľa teda patrí k ovociu, ktoré sa zberá až po mraze a do dozretia potrebuje ešte pár týždňov na podnose. Rovnako trpezlivé spracovanie si pýta aj dulový syr.
Čítajte ďalej
Zber dulí neunáhlite, no stihnite ho pred mrazom. V sklade potrebujú vlastné miesto
Jesenné rýľovanie patrí na ťažkú ílovitú pôdu. Hrudy cez zimu rozdrobí mráz
Orechové lístie do kompostu patrí. Juglón sa v dobre vedenej kope rozloží
Uskladnenie kapusty na zimu chce chlad a vlhko. Jablká v pivnici jej škodia
Prvý mráz v záhrade zničí paradajky aj tekvice. Kel a pór ho znesú bez prikrytia
Napíšte komentár