Ilustrácia AISkúsení záhradkári ukladajú mrkvu po zbere do piesku. Takto nescvrkne ani nezmäkne
Mrkva vydrží v pivnici dlhšie, keď dostane správnu vlhkosť, chlad a vrstvu piesku, ktorá ochráni korene pred vysychaním.
Skladovanie mrkvy rozhoduje o tom, či budú korene v januári pevné, alebo scvrknuté ako stará špongia. Mrkva siata (Daucus carota subsp. sativus) po zbere stále dýcha, stráca vodu a pri teple rýchlo pučí.
Skúsení záhradkári preto neukladajú mrkvu len do debničky. Doprajú jej chlad, vlhkosť a piesok, ktorý korene chráni pred vysychaním aj otlakmi.
Skladovanie mrkvy začína už pri zbere
Mrkvu vyberajte za suchého dňa, keď pôda nie je rozmočená. Korene sa menej lámu a šupka zostane pevnejšia. Ideálna je teplota pôdy približne 5 až 10 °C.
Vňať odstráňte hneď po zbere, najlepšie 1 cm nad koreňom. Nenechávajte ju dlhú, pretože z koreňa ďalej ťahá vodu. Mrkva potom vädne už počas prvých 2 až 3 dní.
Ilustrácia AIZdravé korene oddeľte bokom
Na uskladnenie patria iba pevné, celé a nepoškodené korene. Narezané, prasknuté alebo nahnité kusy spotrebujte do 48 hodín, prípadne ich očistite a zamrazte.
Práve miešanie zdravých koreňov s poškodenými robí veľa pestovateľov zbytočne. Stačí jeden mäkký kus a vlhký piesok roznesie problém po celej debničke. Kontrolujte aj jemné praskliny pri krčku.
Piesok držte mierne vlhký
Piesok má byť čistý, preosiaty a len mierne vlhký. Keď ho stlačíte v dlani, má držať tvar, ale nesmie z neho kvapkať voda. Dobrá vlhkosť je približne 90 až 95 %.
Na dno debničky nasypte vrstvu piesku vysokú 3 až 5 cm. Potom ukladajte mrkvu tak, aby sa korene navzájom nedotýkali. Medzery znovu zasypte pieskom.
Vrstvy ukladajte bez tlačenia
Mrkvu ukladajte v 2 až 4 vrstvách podľa výšky nádoby. Každá vrstva potrebuje piesok aj po bokoch. Korene netlačte na seba, lebo otlaky sa v pivnici rýchlo zmenia na mäkké miesta.
Vhodná je drevená debnička, plastová prepravka s otvormi alebo širší vedierkový box. Pri nádobe bez vetrania nechajte hore aspoň 2 cm voľného priestoru. Piesok potom lepšie vyrovná vlhkosť.
Ilustrácia AITeplo mrkvu prebúdza
Najlepšie podmienky sú 0 až 4 °C a tmavé miesto. Pri 6 až 8 °C už mrkva spotrebúva zásoby rýchlejšie. Pri vyššom teple začne pučať a koreň stráca sladkosť.
Ak máte pivnicu teplejšiu, debničku položte na najchladnejšiu podlahu. Neklaďte ju k zemiakom ani jablkám. Ovocie uvoľňuje etylén a koreňová zelenina môže skôr horknúť.
Kontrolu robte každé dva týždne
Debničku prezrite približne raz za 14 dní. Mäkké, zapáchajúce alebo plesnivé korene hneď vyberte. Piesok okolo nich tiež odoberte aspoň v okruhu 5 cm.
Ak piesok presychá, navlhčite ho rozprašovačom, nie priamym polievaním. Stačí pár streknutí na hornú vrstvu. Premočenie podporí hnilobu, suchý piesok zase vytiahne vodu z koreňov.
Mrkvu spotrebujte podľa stavu
Dobre uložená mrkva vydrží v piesku zvyčajne 3 až 5 mesiacov. Menšie korene spotrebujte skôr, väčšie a pevné nechajte na neskôr. Najlepšie držia kusy s priemerom okolo 2 až 4 cm.
Keď koreň po vytiahnutí pruží, ale neláme sa, ešte má dosť vody. Pri povädnutí ho môžete dať na 30 minút do studenej vody. Správne skladovanie mrkvy tak predĺži úrodu bez chémie aj bez zbytočných strát.
Čítajte ďalej
Uskladnenie kapusty na zimu chce chlad a vlhko. Jablká v pivnici jej škodia
Babie leto prinesie tlaková výš nad Balkánom. Pavučiny mu dali meno aj znamenie
Jesenné rýľovanie patrí na ťažkú ílovitú pôdu. Hrudy cez zimu rozdrobí mráz
Orechové lístie do kompostu patrí. Juglón sa v dobre vedenej kope rozloží
Prvý mráz v záhrade zničí paradajky aj tekvice. Kel a pór ho znesú bez prikrytia
Napíšte komentár