Skúsení ovocinári netrhajú broskyne naraz. Takto vyberú sladké plody bez otlačenín
Sladké broskyne sa oplatí zbierať na viackrát. Správny čas, jemné otáčanie plodu a chlad po zbere znížia otlačeniny.
Broskyne skladovanie začína už v korune stromu, nie až v pivnici. Plody broskyne obyčajnej (Prunus persica) nedozrievajú naraz, preto skúsení ovocinári zbierajú radšej na 2 až 4 prechody.
Najskôr dozrievajú plody na slnečnej strane a pri vonkajšom okraji koruny. Tie v tieni môžu potrebovať ešte 2 až 5 dní, hoci na prvý pohľad vyzerajú podobne.
Zber rozdeľte na viac dní
Jednorazový zber vyzerá rýchlo, no pri broskyniach často znamená straty. Mäkké plody sa otlačia, tvrdšie zostanú kyslé a pri dozrievaní mimo stromu už nezískajú rovnakú vôňu.
Najlepšie výsledky dáva ranný zber, keď plody nie sú rozpálené. Ideálny je suchý deň a teplota približne 18 až 24 °C. Mokrá šupka sa ľahšie poškodí.
Pripravte plytké debničky
Pred zberom si pripravte plytkú debničku, čistú utierku a miesto v tieni. Hlboké vedrá nechajte bokom, pretože spodná vrstva sa pod váhou rýchlo stlačí.
Do jednej vrstvy ukladajte najviac 5 až 7 cm vysoký rad plodov. Ak máte viac úrody, použite radšej ďalšiu debničku. Broskyne nemajú rady tlak.
Vyberajte najvoňavejšie plody
- Začnite na slnečnej strane koruny a vyberte plody s najplnšou farbou. Zelenkastý nádych pri stopke znamená, že potrebujú ešte aspoň 1 deň.
- Privoňajte k plodu pri stopke, nie pri špičke. Zrelá broskyňa má jasnú sladkú vôňu aj bez prerezania.
- Plod chyťte celou dlaňou a jemne ho nadvihnite. Ak pri stopke ľahko povolí, je pripravený na zber.
- Netrhajte ho ťahom nadol. Radšej ho krátko pootočte o štvrť otáčky, aby sa neodtrhla koža.
- Nechajte tvrdšie kusy na strome a skontrolujte ich o 48 hodín. Takto získate sladšie plody bez zbytočných otlačenín.
Plody ukladajte stopkou nahor
Čerstvo odtrhnuté broskyne neprehadzujte z ruky do ruky. Každý pád z výšky už okolo 20 cm môže vytvoriť tmavú škvrnu pod šupkou.
Do debničky ich ukladajte stopkou nahor a s malou medzerou medzi plodmi. Ak sa musia dotýkať, vložte medzi vrstvy papier alebo čistú utierku.
Úrodu rýchlo schlaďte
Po zbere preneste debničky do tieňa alebo chladnej miestnosti. Pri teplote 8 až 12 °C vydržia pevné broskyne zvyčajne 3 až 5 dní.
Mäkké plody odložte bokom a spotrebujte ich do 24 hodín. Jeden otlačený kus vie pri kontakte urýchliť kazenie celej vrstvy, najmä pri vyššej vlhkosti.
Konáre pri zbere nestriasajte
Striasanie konárov patrí medzi najhoršie chyby pri broskyniach. Spadnú aj nedozreté plody, poškodia sa stopky a drobné praskliny na šupke skrátia skladovanie.
Lepšie je strom obísť v dvoch smeroch a zbierať len pripravené kusy. Radšej menej, ale častejšie. Pri broskyne skladovanie rozhoduje jemný zber, nízky tlak a rýchle uloženie do chladu.
Čítajte ďalej
Výsadba ovocných stromov na jeseň sa podarí, keď miesto štepenia ostane nad zemou
Ochrana stromov pred ohryzom patrí na kmeň pred prvým snehom. Rozhoduje výška pletiva
Babie leto prinesie tlaková výš nad Balkánom. Pavučiny mu dali meno aj znamenie
Jesenné rýľovanie patrí na ťažkú ílovitú pôdu. Hrudy cez zimu rozdrobí mráz
Orechové lístie do kompostu patrí. Juglón sa v dobre vedenej kope rozloží
Napíšte komentár