Palacinkové srdiečka s tvarohom a malinami: jednoduché, ale ideálne na február.
Tieto palacinkové srdiečka sú dokonalým februárovým prekvapením. Sú hotové do 20 minút a cesto sa vďaka správnemu pomeru surovín netrhá. Kombinácia jemného tvarohu a sviežich malín funguje vždy. Žiadne drahé…
Tieto palacinkové srdiečka sú dokonalým februárovým prekvapením. Sú hotové do 20 minút a cesto sa vďaka správnemu pomeru surovín netrhá. Kombinácia jemného tvarohu a sviežich malín funguje vždy. Žiadne drahé formičky nepotrebuješ, stačí ti obyčajná fľaša.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 5 min
- Čas tepelnej úpravy: 15 min
- Cena: cca 4,50 €
- Porcie: 2 (cca 8-10 srdiečok)
Prečo to funguje
Kyslosť malín ideálne vyvažuje tukovú zložku v tvarohu, čo vytvára komplexnú chuť. Cesto dávkované z fľaše umožňuje presnú kontrolu nad tvarom a hrúbkou, takže sa okraje nepripaľujú skôr ako stred.
Potrebujeme
- 200 ml polotučného mlieka
- 100 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 väčšie vajce
- 1 PL kryštálového cukru
- 1 PL rastlinného oleja (do cesta)
- Štipka soli
- 250 g jemného tvarohu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 125 g čerstvých malín
- Olej alebo maslo na vymastenie panvice
Postup
- V miske metličkou vymiešaj mlieko, vajce, múku, cukor, soľ a olej do úplne hladkého cesta bez hrudiek.
- Cesto prelej do čistej plastovej fľaše s dávkovačom (napr. od kečupu) alebo do cukrárskeho vrecka.
- Rozpáľ panvicu na strednom ohni a len jemne ju potri olejom.
- Fľašou nakresli na panvicu obrys srdca a následne ho rýchlo vyplň cestom.
- Opekaj z každej strany asi minútu dozlatista, kým sa netvoria bublinky a okraje sa neoddeľujú.
- Hotové srdiečka potri tvarohom vymiešaným s vanilkovým cukrom a ozdob čerstvými malinami.
Fajront radí
- Ak nemáš dávkovaciu fľašu, použi pevné vrecko na mrazenie a odstrihni mu malý rožtek.
- Cesto nechaj pred opekaním 5 minút postáť, lepok sa uvoľní a palacinky budú jemnejšie.
- Nepreháňaj to s cukrom priamo v ceste, inak sa ti budú srdiečka na panvici príliš rýchlo pripaľovať.
Časté otázky
- Môžem použiť mrazené maliny? Áno, ale nechaj ich rozmraziť a zlej prebytočnú vodu.
- Prečo sa mi cesto trhá? Pravdepodobne je panvica málo rozohriata alebo si nedal do cesta odležať.
- Dá sa to urobiť bez lepku? Nahraď hladkú múku univerzálnou bezlepkovou zmesou v pomere 1:1.
Napíšte komentár