30-minútová hrnčeková bublanina: Šťavnatá, lacná a bez váženia
Zabudni na kuchynskú váhu. Táto hrnčeková bublanina je v rúre do 10 minút a zvládneš ju ľavou zadnou. Mrazené ovocie zaručí šťavnatosť a jednoduchá posýpka chrumkavý finiš. Ideálny dezert, keď…
Zabudni na kuchynskú váhu. Táto hrnčeková bublanina je v rúre do 10 minút a zvládneš ju ľavou zadnou. Mrazené ovocie zaručí šťavnatosť a jednoduchá posýpka chrumkavý finiš. Ideálny dezert, keď potrebuješ sladké riešenie bez stresu.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 10 min
- Čas tepelnej úpravy: 30 min
- Cena: cca 4,50 €
- Porcie: 1 stredný plech (12-15 kúskov)
Prečo to funguje
Mrazené ovocie počas pečenia pomaly uvoľňuje vodu, čo udržuje cesto vláčne a zabraňuje vysušeniu. Hrnčekový systém (objemový pomer) garantuje ideálnu konzistenciu cesta bez ohľadu na to, aký veľký hrnček použiješ, ak ho použiješ na všetko.
Potrebujeme
(Použi hrnček s objemom 250 ml)
Cesto
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka rastlinného oleja
- Štipka soli
Ovocie a posýpka
- 400 g mrazeného lesného ovocia (zmes alebo ríbezle, čučoriedky)
- PL hrubej múky (na obalenie ovocia)
- PL masla (studené)
- PL hrubej múky
- PL práškového cukru
Postup
- Rúru predhrej na 180 °C (horný/spodný ohrev) a plech vymasti maslom a vysyp múkou.
- V jednej miske zmiešaj všetky suché ingrediencie: múku, cukor, vanilku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridaj tekuté zložky: vajcia, mlieko a olej, následne všetko metličkou vymiešaj do hladkého cesta bez hrudiek.
- Cesto vylej na pripravený plech a rovnomerne ho rozotri stierkou.
- Mrazené ovocie v miske rýchlo premiešaj s lyžicou múky a rovnomerne ho rozsyp na cesto (netlač ho dovnútra).
- Z masla, múky a cukru rýchlo medzi prstami vytvor mrvicku, posyp koláč a peč cca 25-30 minút dozlatista (skús test špáradlom).
Fajront radí
- Nerozmrazuj ovocie: Ak ho dáš na cesto zmrznuté, koláč bude šťavnatejší a ovocie sa nerozvarí na kašu.
- Trik s múkou: Obalenie ovocia v múke pred pečením zabráni tomu, aby všetko kleslo na dno plechu.
- Hladká vs. polohrubá: Ak nemáš polohrubú múku, použi hladkú, ale daj o lyžicu menej – koláč bude jemnejší, no menej nadýchaný.
Časté otázky
Môžem použiť čerstvé ovocie? Áno, ale skráť čas pečenia o pár minút, čerstvé ovocie pustí vodu rýchlejšie.
Prečo mi bublanina spadla? Pravdepodobne si otvoril rúru príliš skoro alebo si dal priveľa kypriaceho prášku.
Ako dlho vydrží čerstvá? Prikrytá utierkou pri izbovej teplote vydrží mäkká 2 až 3 dni.
Napíšte komentár