Hrnčekový čokoládový koláč za 35 minút – dvojitá dávka, bez váženia
Máš chuť na čokoládu, ale nechce sa ti vyťahovať kuchynskú váhu a špiniť polovicu kuchyne? Úplne ti rozumiem. Vážené zákusky sú fajn, ale niekedy potrebuješ okamžitú sladkú záchranu. Tento recept…
Máš chuť na čokoládu, ale nechce sa ti vyťahovať kuchynskú váhu a špiniť polovicu kuchyne? Úplne ti rozumiem. Vážené zákusky sú fajn, ale niekedy potrebuješ okamžitú sladkú záchranu.
Tento recept je tvoje riešenie: všetko odmeriaš jedným hrnčekom, zamiešaš v jednej miske a za 35 minút máš na stole šťavnatú kakaovú bombu s polevou. Celý plech ťa vyjde pod 5 € a zvládne to aj tvoje dieťa.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Cena: približne 4–5 €
- Porcie: 12 (klasický menší plech)
- Náročnosť: veľmi ľahké
Prečo tento recept funguje
Funguje to vďaka chémii tuku a kakaa. Namiesto masla používame olej, ktorý ostáva tekutý aj pri izbovej teplote. Vďaka tomu bude koláč vláčny (nie suchý) aj na druhý deň.
Kakao v ceste vytvorí hlboký základ a čokoláda navrchu dodá ten správny „lupnutie“ a krémovosť. Dvojitý zásah pre tvoje chuťové poháriky.
Potrebujeme
Základom je obyčajný hrnček s objemom 2,5 dcl (250 ml). Používaj stále ten istý na všetko.
Do cesta:
- 1 hrnček polohrubej múky (funguje aj hladká, ale polohrubá lepšie drží štruktúru)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnčeka kvalitného kakaa (tmavé, holandský typ)
- 1 hrnček mlieka (plnotučné je top, ale stačí aj polotučné)
- ½ hrnčeka oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 2 ks vajcia (veľkosť M)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Na polevu (tá druhá čokoláda):
- 100 g tmavej čokolády na varenie (aspoň 50 % kakaa)
- 1 PL oleja alebo kúsok masla (pre lesk)
- Voliteľné: Kyselkavý džem (marhuľový alebo ríbezľový) pod čokoládu – odporúčam!
Postup prípravy
1. Suché a mokré zvlášť V jednej veľkej miske zmiešaj všetky suché suroviny: múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a vanilku. Poriadne to premiešaj metličkou, aby sa kakao zbavilo hrudiek.
2. Tekutá fáza Do sypkej zmesi pridaj vajcia, mlieko a olej. Všetko spolu vyšľahaj ručným mixérom alebo len ručne metličkou. Miešaj len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Neprešľahaj to, inak bude koláč tuhý ako podošva.
3. Pečenie Menší plech (cca 30×40 cm) vymasti maslom a vysyp múkou (alebo kokosom). Cesto naň vylej a rovnomerne rozotri. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20–25 minút.
Tip: Skúška špáradlom je povinná. Pichni do stredu – ak vyjde suché, okamžite vyberaj. Každá minúta navyše koláč vysušuje.
4. Dvojitá čokoláda Ešte horúci koláč potri hrubou vrstvou džemu (ak ho používaš). Čokoládu roztop nad parou alebo v mikrovlnke s lyžicou oleja a polej ňou koláč. Nechaj stuhnúť (ak to vydržíš) a krájaj.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť špaldovú múku? Áno, špaldová hladká múka funguje výborne. Koláč bude mať jemne orieškovú príchuť a bude trochu hutnejší.
- Prečo mi koláč v strede praskol? Pravdepodobne si mala rúru nastavenú na príliš vysokú teplotu, alebo si cesto príliš dlho miešala. Nabudúce zníž teplotu o 10 stupňov.
- Môžem pridať ovocie? Určite. Do cesta pred pečením vhoď za hrsť mrazených malín alebo višní. Kyslosť ovocia perfektne rozbije sladkosť čokolády.
Napíšte komentár