Krémový cícerový prívarok s cesnakom: Lacná a sýta večera hotová do 20 minút
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 16. január 2026 Čas prípravy: 5 min Čas varenia: 15 min Počet porcií: 4 osoby Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché) Prišli ste domov z práce vyčerpaní, chladnička…
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 16. január 2026 Čas prípravy: 5 min Čas varenia: 15 min Počet porcií: 4 osoby Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché)
Prišli ste domov z práce vyčerpaní, chladnička zíva prázdnotou a posledné, čo chcete, je stáť hodinu pri sporáku? Zabudnite na donášku, ktorá bude trvať dlhšie než varenie. Tento cícerový prívarok je krémový, plný bielkovín a hotový skôr, než sa celá rodina stihne prezliecť do domáceho.
Čo budete potrebovať
- 2 konzervy (cca 480 g pevného podielu) cícera v slanom náleve
- 1 väčšia cibuľa
- 4 – 5 strúčikov cesnaku (nešetrite ním!)
- 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 300 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- 1 PL masti alebo oleja
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL drvenej rasce
- 1 PL hladkej múky (voliteľné na zahustenie)
- Soľ, čierne korenie, majoránka
- Ocot alebo citrónová šťava na dochutenie
Postup
- Pripravíme základ. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak nasekáme na plátky (nie prelisovať, chceme cítiť kúsky). Cícer scedíme a prepláchneme.
- Orestujeme cibuľu na rozohriatej masti do sklovita. Keď začne chytať zlatistú farbu, pridáme nasekaný cesnak a rascu. Restujeme už len minútu, aby cesnak zavoniaľ, ale nezhorkol.
- Vmiešame mletú červenú papriku. Dôležité: Papriku v tuku krátko orestujeme (cca 10 sekúnd), aby sa uvoľnili éterické oleje a chuť bola intenzívnejšia, no pozor, nesmie sa spáliť!
- Zalejeme vývarom (alebo vodou) a vsypeme prepláchnutý cícer. Necháme prevariť pod pokrievkou asi 5-7 minút, aby sa chute prepojili.
- Zahustíme a zjemníme. Smotanu rozmiešame s lyžicou hladkej múky (aby sa nezrazila) a vlejeme do hrnca. Za stáleho miešania povaríme ešte 3-4 minúty, kým prívarok nezhustne.
- Dochutíme finálne. Hrniec odstavíme zo sporáka. V dlaniach pomrvíme sušenú majoránku a vhodíme do prívarku. Podľa chuti pridáme soľ, korenie a lyžičku octu alebo citrónovej šťavy pre kontrast chutí.
Tajný trik šéfkuchára
Ak chcete prívarok hustejší, ale bez použitia múky, odoberte pred pridaním smotany jednu naberačku cícera. Ten bokom rozmixujte ponorným mixérom na kašu a vráťte späť do hrnca. Prívarok tak získa úžasnú zamatovú textúru a intenzívnejšiu cícerovú chuť.
Servírovanie
Podávame s čerstvým chlebom, volským okom (sázené vajce) alebo opečenou klobáskou.
Dobrú chuť a nezabudnite si pýtať dupľu, kým je hrniec teplý!
Napíšte komentár