Zberáte tekvice na uskladnenie príliš skoro? 1 znak na stonke vám prezradí, kedy je ten správny čas.
DOM A ZÁHRADAKoniec leta je tu a záhrady sa prehýbajú pod ťarchou oranžových, zelených a žltých pokladov. Možno už teraz snívate o horúcej tekvicovej polievke, ktorá vás zahreje počas sychravých jesenných večerov. Práve v tomto období však mnohí záhradkári robia zásadnú chybu – tekvice zberajú priskoro. Výsledkom je sklamanie v podobe plodov, ktoré v pivnici nevydržia ani […]
Zázračný koreň chrenu: Ako ho správne zberať a skladovať, aby nestratil svoju pekelnú silu.
DOM A ZÁHRADAJeho prenikavá, ostrá a nezameniteľná sila dokáže v jedinej sekunde prečistiť všetky dutiny, vyhnať slzy do očí a dodať ten správny „grád“ nedeľnému varenému mäsu či veľkonočnej šunke. Chren dedinský je právom považovaný za poklad slovenskej kuchyne a prírodnej lekárne. Mnohí záhradkári, ktorí si ho pestujú, však často zažívajú sklamanie, keď vykopaný koreň zďaleka nie […]
Zberáte zemiaky motykou? Nerobte chybu, ktorou si zbytočne poškodíte polovicu úrody.
DOM A ZÁHRADACelú sezónu ste sa s láskou starali o svoje zemiaky – okopávali ste ich, chránili pred pásavkou a tešili sa na moment, keď budete môcť zo zeme vytiahnuť zlatý poklad. Vňať konečne zoschla, nastal deň D. Siahnete po najuniverzálnejšom a najbežnejšom nástroji v kôlni – motyke – a s vervou sa pustíte do práce. A […]
Je čas na zber slnečnice – ako správne sušiť a skladovať semienka na zimu.
DOM A ZÁHRADAVysoké, majestátne slnečnice, ktoré celé leto otáčali svoje obrovské kvety za slnkom, sú ozdobou každej záhrady. Ich misia sa však kvitnutím ani zďaleka nekončí. Práve naopak, to najlepšie – bohatá úroda chrumkavých a na živiny bohatých semienok – nás ešte len čaká. Hoci sa môže zdať, že začiatok augusta je na zber ešte priskoro, práve […]
Ako správne zberať a sušiť papričky čili, aby si zachovali svoju pálivosť a farbu.
DOM A ZÁHRADAVaše čili papričky sa na letnom slnku krásne vyfarbili a vy máte pred sebou bohatú, ohnivú úrodu. Čo s ňou, aby vám robila radosť počas celej dlhej zimy? Sušenie je tou najlepšou a najtradičnejšou metódou, ako zakonzervovať a ešte viac skoncentrovať ich chuť a pálivosť. Možno ste však už zažili sklamanie, keď sa z vašich […]
Ako spoznať, že je čas zberať fazuľu na semeno? Jeden znak na struku vám to prezradí.
DOM A ZÁHRADAZatiaľ čo chrumkavú zelenú fazuľku na prívarok zbierame mladú a krehkú, pri fazuli určenej na semeno alebo na zimné varenie musíme urobiť presný opak – musíme ju na rastline nechať tak dlho, až kým nevyzerá, že je už dávno po nej. Pre mnohých záhradkárov je ťažké odolať a nezbierať pekné, plné struky. Práve táto trpezlivosť […]
Chystáte sa vyberať zemiaky? Nerobte túto bežnú chybu s polievaním, inak vám v pivnici zhnijú.
DOM A ZÁHRADAAugust je tu a vňať na vašich zemiakoch, ktoré ste sadili na jar, pomaly žltne a políha. To je pre každého záhradkára neklamný znak, že pod zemou sa ukrýva zlatý poklad, na ktorý čakal celú sezónu. S vidinou plnej pivnice a zásob na celú zimu sa možno snažíte dopriať zemiakom ešte poslednú výdatnú zálievku, aby […]
Ako spoznať, že je čas na zber prvých tekvíc na uskladnenie? Jeden jednoduchý test vám to prezradí.
DOM A ZÁHRADAZatiaľ čo cukety a patizóny zbierame čo najmladšie a najjemnejšie, pri ich robustnejších a trvanlivejších príbuzných – tekviciach určených na uskladnenie, ako sú Hokkaido, maslová či muškátová – je to presne naopak. Ich najväčšie tajomstvo spočíva v dosiahnutí dokonalej botanickej zrelosti priamo na rastline. Ak sa uponáhľate a zozbierate ich priskoro, ich chuť bude vodnatá, […]
Trháte struky fazule z rastliny? Nerobte túto chybu, ktorá zastaví jej ďalšie rodenie.
DOM A ZÁHRADAJe to jeden z najuspokojivejších momentov v záhrade – prechádzať sa pomedzi riadky a zbierať do košíka plody svojej práce v podobe mladých, chrumkavých strukov zelenej fazuľky. Idete od kríčka ku kríčku alebo popri vysokej konštrukcii a jednou rukou rýchlo trháte jeden struk za druhým. Je to ten najrýchlejší a najprirodzenejší pohyb. Alebo nie? Práve […]
Otrhávate zelené paradajky, aby dozreli na okne? Zistite, prečo takto strácajú až polovicu svojej chuti.
DOM A ZÁHRADAJe začiatok augusta, vaše paradajkové kríčky sú obsypané krásnymi, veľkými, no stále tvrdohlavo zelenými plodmi. Slnko svieti, vy ste netrpezliví a možno sa aj bojíte, že ich skôr či neskôr napadne pleseň. A tak urobíte to, čo generácie záhradkárov pred vami: tie najväčšie zelené plody oberiete a pekne ich vyložíte na kuchynský okenný parapet, aby […]
Koniec horkým a pichľavým uhorkám: Tento zabudnutý trik pri zbere zlepší ich chuť aj stráviteľnosť.
DOM A ZÁHRADANiet nad chuť čerstvo odtrhnutej, chrumkavej a šťavnatej uhorky priamo z vlastnej záhradky. Je to symbol letnej sviežosti. Často sa však stáva, že sa do nej s chuťou zahryznete a tvár vám skriví nepríjemná, trpká a horká pachuť, ktorá pokazí celý zážitok. Okrem toho je šupka pokrytá drobnými, no ostrými pichliačmi. Tento problém nie je […]
Ako spoznať, že je čas na zber prvých orechov? Jeden jednoduchý test vám prezradí, či sú už zrelé.
DOM A ZÁHRADAHoci slnko ešte hreje v plnej letnej sile a myšlienky na jeseň sú pre mnohých ďaleko, múdry záhradkár už teraz sleduje svoje stromy a plánuje dopredu. Zber vlašských orechov je vrcholom jesennej sezóny, no otázka „Kedy je ten správny čas?“ trápi mnohých pestovateľov. Predčasný zber vedie k gumovitým, scvrknutým jadrám, ktoré sa zle lúpu a […]