Zabudnite na kupované octové nálevy: tento jednoduchý recept na „deko“ vám zaručí najchrumkavejšie zaváraniny
RECEPTYModro-biele vrecko s nápisom Deko je pre mnohých z nás symbolom leta a zavárania. Je to vôňa, ktorá sa line z kuchýň našich mám a starých mám, keď sa pripravujú zásoby na zimu. Čo ak by ste si ale tento rok pripravili svoj vlastný, ešte lepší nálev? Domáca zmes na „deko“ je nielen lacnejšia, ale […]
Máte prebytok paradajok a jabĺk? Vyrobte si toto božské sladkokyslé čatní na zimu
RECEPTYKoniec augusta je v záhradách jedným z najštedrejších období. Košíky sa prehýbajú pod ťarchou sýtočervených paradajok a zo stromov už padajú prvé letné jablká. Je to radosť, ktorá sa však rýchlo môže zmeniť na stres. Čo s tou všetkou úrodou? Paradajky už nebudete jesť ani v leču a jablkových koláčov ste prejedení. Ak hľadáte nový, […]
Zmeškali ste kvitnúcu bazu? Nevadí, práve dozrievajú jej čierne bobule plné vitamínov
RECEPTYV máji a júni to voňalo všade. Opojná, sladká aróma kvetov bazy čiernej lákala na zber a výrobu legendárneho sirupu. Možno ste to však tento rok nestihli, kvety odkvitli a vy ste si mysleli, že vaša šanca na využitie tohto prírodného pokladu pominula. Omyl! Príroda je štedrá a ponúka vám druhú šancu. Práve teraz, na […]
Ako spoznať, že je čas na zber sliviek? Jeden znak na stopke vám prezradí ich dokonalú zrelosť
DOM A ZÁHRADAKoniec leta sa nezadržateľne blíži a konáre sliviek vo vašej záhrade sa prehýbajú pod ťarchou modrých plodov. Je to pohľad, ktorý teší každého záhradkára a sľubuje sladkú odmenu v podobe koláčov, lekváru či voňavého kvasu. S týmto pohľadom však prichádza aj každoročná dilema: Už je ten správny čas na zber? Nie je priskoro? A čo […]
Nevyhadzujte šupky z melóna – takto z nich vyrobíte luxusné kandizované ovocie lepšie ako z obchodu
RECEPTYLeto je v plnom prúde a s ním aj sezóna šťavnatého, osviežujúceho melóna. Po každej takejto hostine však ostáva rovnaký problém – obrovská kopa hrubých šupiek, ktorá okamžite zaplní celý bioodpad alebo kompost. Väčšina z nás ich považuje za bezcenný odpad. Čo ak vám ale povieme, že vyhadzujete surovinu, z ktorej môžete vytvoriť luxusnú sladkú […]
Čo robiť s popraskanými paradajkami? Nevyhadzujte ich, takto ich môžete stále skvele využiť
DOM A ZÁHRADASlnkom zaliata záhrada, sľubne sa červenajúce plody a vy sa už neviete dočkať prvého zahryznutia do vlastnoručne vypestovanej paradajky. Radosť však často prekazí pohľad na nevzhľadné praskliny, ktoré hyzdia inak dokonalé plody. Je to frustrujúce, no rozhodne to nie je dôvod na to, aby ste svoju úrodu hádzali do kompostu. Popraskané paradajky nie sú zlyhaním, […]
Toto je najrýchlejší spôsob, ako odkôstkovať slivky a čerešne – nepotrebujete žiadne drahé pomôcky.
DOM A ZÁHRADAStromy sa prehýbajú pod úrodou sladkých čerešní a voňavých sliviek. Tešíte sa na domáci lekvár, bublaninu, knedle či zaváraniny, no potom si spomeniete na tú zdĺhavú, lepkavú a úmornú prácu, ktorá tomu všetkému predchádza – odkôstkovanie. Hodiny státia nad misou, lepkavé prsty a len pomaly pribúdajúca kôpka čistého ovocia. Skôr ako sa do toho pustíte […]
Ako si vyrobiť domáci kečup bez chémie – takto bude hustý a vydrží vám celú zimu.
RECEPTYKečup. Pre deti odmena ku hranolkám, pre dospelých dochucovadlo takmer na všetko. Ten z obchodu je však často len presladená a presolená červená omáčka plná škrobu, konzervantov a farbív, ktorá paradajku videla len z diaľky. Pritom práve teraz, keď sa vám v záhrade červenajú desiatky kíl voňavých paradajok, si môžete vyrobiť vlastný, poctivý kečup, ktorý […]
Nevyhadzujte staré silonky – majú 5 geniálnych využití v záhrade aj pri zaváraní.
DOM A ZÁHRADAStačí malá nepozornosť, necht na nesprávnom mieste a je to tu – oko na takmer nových silonkách. Alebo jednoducho vyradíte starý pár, ktorý už stratil svoj tvar a pružnosť. Ich cesta zvyčajne vedie priamo a bez zaváhania do odpadkového koša. A to je obrovská škoda! Práve sa totiž chystáte vyhodiť jeden z najvšestrannejších, najodolnejších a […]
Ako si vyrobiť domáce sušené paradajky v oleji – sú oveľa lacnejšie a chutnejšie ako z obchodu.
DOM A ZÁHRADAMalý pohárik plný sýtočervených, v oleji naložených kúskov paradajok je synonymom pre chuť talianskeho leta. Sú fantastické na hriankach, v cestovinách, šalátoch či nátierkach. Ich cena v obchodoch je však často astronomická. Pritom práve teraz, na vrchole paradajkovej sezóny, keď sú vaše záhony plné voňavých a sladkých plodov, si túto gurmánsku pochúťku môžete vyrobiť doma […]
Domáce lečo do pohárov na zimu – overený recept, s ktorým bude chutiť ako od maminky
RECEPTYVôňa dusiacej sa cibuľky, papriky a paradajok, ktorá sa line celým domom. To je jeden z najkrajších a najchutnejších symbolov vrcholiaceho leta. Domáce lečo je viac než len jedlo; je to spomienka na detstvo, na prázdniny u starej mamy a na chuť, ktorú v žiadnom kupovanom výrobku nenájdete. Mnohí sa však zavárania boja, myslia si, […]
Najlepší ríbezľový džem vášho života – vďaka tomuto zabudnutému triku dokonale zhustne
RECEPTYŽiarivá, rubínová farba a explózia sladkokyslej chuti, ktorá prebudí všetky zmysly. Poctivý domáci ríbezľový džem je skutočný poklad a kráľ medzi džemami. Jeho príprava však môže byť pre mnohých nočnou morou. Výsledkom je často buď riedky sirup, ktorý tečie z palaciniek, alebo naopak tvrdá, pregélovaná hmota, ktorá sa nedá ani poriadne natrieť. Mnohí preto siahajú […]