Uhorka: osviežujúca hydratácia s minimom kalórií
DOM A ZÁHRADAUhorka siata (Cucumis sativus) patrí medzi najrozšírenejšie druhy plodovej zeleniny v našich záhradách. Z botanického hľadiska ide o tekvicovitú rastlinu, ktorá je príbuzná melónom a tekviciam. Jej plod je bobuľa s vysokým obsahom vody, často presahujúcim 95 %, čo z nej robí ideálnu potravinu na hydratáciu. Zaujímavosťou z histórie je, že rímsky cisár Tibérius uhorky […]
Rukola: pikantný šalát plný antioxidantov
DOM A ZÁHRADARukola (Eruca vesicaria) je rýchlorastúca listová zelenina, ktorú poznáme pre jej nezameniteľnú, mierne štipľavú chuť. Botanicky patrí do čeľade kapustovitých, takže je blízkou príbuznou reďkovke či brokolici, čo vysvetľuje jej pikantný charakter. Vďaka svojej nenáročnosti sa dá úspešne pestovať v záhrade aj v kvetináči na balkóne takmer celoročne. Zaujímavosťou je, že už v starovekom Ríme […]
Pripravte si vitamínovú bombu na chrípkovú sezónu: recept na najlepší rakytníkový sirup za studena
RECEPTYKeď sa leto pomaly chýli ku koncu a v záhradách dozrievajú posledné plody, príroda nám ponúka jeden zo svojich najväčších pokladov. Ohnivooranžové bobuľky rakytníka, často prezývané aj „citrus severu“ alebo „slovenské zlato“, doslova svietia na tŕnistých kríkoch. Nie je to náhoda. Sú signálom, že je najvyšší čas začať budovať silnú obranu pred blížiacim sa obdobím […]
Domáci imunitný „shot“ so zázvorom: RECEPT na vitamínovú bombu, ktorá vás nakopne a ochráni pred chorobami
RECEPTYCítite sa unavení, bez energie, alebo máte pocit, že „na vás niečo lezie“? V období, kedy sa striedajú horúce dni s chladnejšími večermi a klimatizácia beží na plné obrátky, dostáva náš imunitný systém poriadne zabrať. Skôr ako siahnete po tabletkách z lekárne, skúste si pripraviť tú najlepšiu prírodnú vzpruhu. Tento jednoduchý, no extrémne účinný domáci […]
Zabudnite na pomaranče! Sila čiernych ríbezlí je skutočná: Toto je superovocie, ktoré nabije vašu imunitu
DOM A ZÁHRADAKeď sa povie zdroj vitamínu C, väčšine z nás okamžite napadnú pomaranče, citróny či iné exotické citrusy. Čo ak by sme vám povedali, že jeden z najmocnejších bojovníkov za vašu imunitu rastie priamo vo vašej záhrade alebo ho ľahko zoženiete na lokálnom trhu? Reč je o skromných, no nesmierne silných čiernych ríbezliach. Tieto malé tmavé […]
Domáci sirup z čiernych ríbezlí: 2 overené RECEPTY (za studena aj za tepla) na vitamínovú bombu, ktorá vás postaví na nohy!
RECEPTYLeto je v plnom prúde a záhrady sa prehýbajú pod ťarchou plodov. Medzi tými najcennejšími pokladmi sú bezpochyby čierne ríbezle – malé, tmavé bobuľky nabité chuťou a zdravím. Ak aj vám tento rok úroda dopriala, určite premýšľate, ako tento dar prírody čo najlepšie uchovať na dlhé zimné mesiace. Odpoveď je jednoduchá: pripravte si poctivý domáci […]
Jarný zelený nakopávač: Tento RECEPT z 5+1 surovín vás osvieži a dodá vitamíny (bez pridaného cukru!)
RECEPTYS príchodom jari a teplejších dní mnohí z nás hľadajú spôsoby, ako odľahčiť jedálniček, doplniť vitamíny po zime a získať novú energiu. Čerstvé ovocie a zelenina sú na to ideálne! Ak túžite po niečom osviežujúcom, čo je zároveň plné živín a rýchlo pripravené, tento jarný zelený nápoj z kelu, uhorky, jablka, citrónu a mäty môže […]
Jarný zelený životabudič: RECEPT na smoothie zo žihľavy, púpavy a jablka (Plné vitamínov!)
RECEPTYJar je obdobím prebúdzania nielen v prírode, ale aj v našich telách. Po zimných mesiacoch sa môžeme cítiť trochu unavení, bez energie a s túžbou po niečom sviežom a povzbudzujúcom. Práve teraz nám príroda ponúka svoje prvé dary – mladé, šťavnaté bylinky plné sily. Dve z najznámejších jarných „superhviezd“ sú nepochybne žihľava a púpava. Možno váhate, […]
Špargľa pre zdravé srdce? Pečená špargľa s olivovým olejom a bylinkami – rýchla cesta k vláknine a vitamínom
RECEPTYSezóna špargle je konečne tu a s ňou prichádza aj otázka, ako si túto lahodnú a elegantnú jarnú zeleninu vychutnať čo najlepšie a najzdravšie. Okrem jej nezameniteľnej jemnej chuti sa často hovorí aj o jej zdravotných benefitoch. Počuli ste napríklad, že by mohla byť prospešná pre zdravé srdce? Jedným z najjednoduchších, najrýchlejších a zároveň najchutnejších […]
Reďkovky: Prečo je apríl najlepší čas na ich konzumáciu a 5 receptov, ktoré zužitkujú aj ich vňať
RECEPTYReďkovky patria medzi prvé sezónne lahôdky, ktoré nám jar prináša. Ich svieža, mierne pikantná chuť, chrumkavá textúra a žiarivá farba z nich robia nielen obľúbenú pochúťku, ale skutočnú jarnú nutričnú bombu. Čo mnohí nevedia je, že reďkovky sú v skutočnosti zeleninou s „dvomi tvárami“ – okrem koreňovej časti, ktorú bežne konzumujeme, je rovnako cenná aj […]
Jarná cibuľka: 7 spôsobov, ako ju využiť v kuchyni a prečo je nutritívne hodnotnejšia než bežná cibuľa
RECEPTYČerstvá, šťavnatá a plná chuti – jarná cibuľka patrí medzi prvé sezónne zeleninové poklady, ktoré môžeme po zimnom období zaradiť do nášho jedálnička. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide len o mladšiu verziu klasickej cibule, no v skutočnosti je tento zelený zázrak nabité živinami v koncentrácii, ktorá jeho väčšieho príbuzného výrazne prevyšuje. Jarná […]
Zelené zlato na jar: Prečo je kvasený medvedí cesnak pokladom našich predkov
ZDRAVIEMedvedí cesnak (Allium ursinum) patrí medzi prvé jarné bylinky, ktoré prebúdzajú prírodu a naše telo po zime. Jeho intenzívna cesnaková vôňa a bohatý obsah vitamínov a minerálov z neho robia skutočný poklad. Problémom však zostáva jeho krátka sezóna – zvyčajne len niekoľko týždňov od konca marca do začiatku mája. Ako si uchovať jeho liečivé vlastnosti […]