Slivková omáčka k mäsu: starý recept s vínom, vývarom a vôňou perníka
RECEPTYSlivková omáčka k mäsu je septembrová klasika zo zrelých sliviek, vína a vývaru. Hodí sa k bravčovému, hovädziemu aj divine.
5 chýb pri postreku ovocných stromov, kvôli ktorým si môžete zničiť úrodu
DOM A ZÁHRADAPostrek ovocných stromov vie pomôcť aj uškodiť. Týchto 5 chýb rozhoduje o tom, či strom ochránite, alebo si zbytočne zničíte úrodu.
Prečo ešte čakať? Pripravte záhon pre cesnak TERAZ a budete sa diviť
DOM A ZÁHRADAVôňa domáceho cesnaku je dušou slovenskej kuchyne. Mať v komore zavesené vlastnoručne dopestované, tvrdé a veľké hlávky je snom každého záhradkára. Cesta k bohatej úrode sa však nezačína na jeseň, keď strúčiky vkladáme do studenej zeme, ale práve teraz, v príjemnom a ešte stále teplom počasí koncom leta. Väčšina ľudí robí jednu zásadnú chybu: v […]
Čo robiť s prebytkom paradajok a paprík? Vyskúšajte tento recept na najlepší domáci ajvar.
RECEPTYZačiatok septembra je v záhradách jedným z najštedrejších období. Košíky sa prehýbajú pod ťarchou sýtočervených kapií a posledných, slnkom rozmaznaných paradajok. Lečo už máte navarené, kečup vo fľašiach a vy premýšľate, ako túto nádhernú úrodu ešte spracovať. Ak hľadáte niečo nové, chuťovo bohaté a neuveriteľne všestranné, je najvyšší čas obrátiť zrak na Balkán. Práve odtiaľ […]
Zabudnite na chémiu: Recept na poctivý domáci kečup, ktorý vám vďaka 2 prírodným konzervantom vydrží celú zimu
RECEPTYVôňa paradajok pomaly bublajúcich na sporáku je jedným z najkrajších symbolov konca leta. Práve teraz, keď sú záhrady plné sýtočervených a slnkom prevoňaných plodov, je ten najlepší čas na prípravu kráľa všetkých dochucovadiel – domáceho kečupu. Mnohí sa však domácej výroby obávajú. Majú strach, že bez umelých konzervantov a stabilizátorov, ktorých sú plné etikety kupovaných […]
Už nikdy nekúpite pretlak v konzerve: ako si vyrobiť poctivý domáci pretlak len z paradajok a soli
RECEPTYParadajkový pretlak je sivou eminenciou našich kuchýň. Nenápadný, no absolútne nevyhnutný základ pre nespočetné množstvo jedál – od polievok, cez omáčky až po guláše. Väčšinou po ňom siahneme v obchode v podobe malej konzervy či tuby bez toho, aby sme premýšľali, čo v ňom vlastne je. Pritom práve teraz, na vrchole sezóny, keď sa nám […]
Chcete mať prvú jarnú zeleninu už v marci? Práve teraz je čas zasiať prezimujúci špenát.
DOM A ZÁHRADAPredstavte si ten pocit. Vonku je ešte len marec, záhrada je po zime holá, hnedá a väčšina susedov ešte len plánuje, čo a kam zaseje. A vy si zatiaľ zo svojho záhona odnášate košík plný sviežich, tmavozelených lístkov prvotriedneho domáceho špenátu. Znie to ako sen? Je to úplne reálna a prekvapivo jednoduchá stratégia skúsených záhradkárov. […]
Máte veľa sliviek a lekvár už nechcete? Vyskúšajte toto božské slivkové čatní k mäsu a syrom.
RECEPTYKoniec augusta a september sú v znamení sliviek. Modré, šťavnaté a sladké plody sa na nás doslova valia zo všetkých strán a každý záhradkár rieši tú istú otázku: čo s nimi? Slivkové gule už boli, koláč takisto a poháre s lekvárom sa v komore tlačia jeden na druhý. Ak máte pocit, že ste už vyčerpali […]
Vtáky vám vyzobávajú slnečnice skôr, ako ich stihnete pozbierať? Tento jednoduchý trik so starou záclonou ich ochráni.
DOM A ZÁHRADAPohľad na majestátnu slnečnicu, ktorá sa s ťažkou hlavou plnou dozrievajúcich semienok pomaly skláňa k zemi, je pre každého záhradkára symbolom úspešnej sezóny. Je to prísľub bohatej úrody zdravých jadierok na zimné chrumkanie. V tomto momente sa však začínajú neľútostné preteky s časom a hlavne s operenými obyvateľmi vašej záhrady. Šikovné a hladné sýkorky, vrabce […]
Ako spoznať, kedy je physalis (machovka) zrelý? Počkajte na tento jeden znak na lampášiku.
DOM A ZÁHRADAMachovka peruánska, ktorú väčšina z nás pozná pod exotickejším menom physalis alebo ľudovým názvom židovská čerešňa, je čoraz obľúbenejšou rastlinou v našich záhradách. Jej pestovanie je nenáročné a pohľad na desiatky oranžových lampášikov visiacich na stonkách je naozaj očarujúci. Tieto papierové obaly však v sebe skrývajú malé tajomstvo – sladkokyslý oranžový plod. A tu nastáva […]
Chcete mať bohatú úrodu maku? Skúsení pestovatelia odhaľujú tajomstvo jesenného výsevu.
DOM A ZÁHRADAVôňa domáceho makovníka alebo chuť poctivých makových šúľancov patrí k pokladom slovenskej kuchyne. A mať v komore zásobu vlastnoručne dopestovaného, kvalitného maku je snom mnohých záhradkárov. Väčšina z nás siaha po vrecúšku so semienkami na jar, no často sa stretávame s rovnakým problémom – mak vzíde nerovnomerne, rastlinky sú slabé a finálna úroda je ďaleko […]
Ako spoznať, kedy je ten správny čas na zber baklažánu? Jeden znak na šupke vám prezradí, kedy nie je horký.
DOM A ZÁHRADAPohľad na sýtofialové, lesklé plody baklažánu visiace na rastline ako veľké drahokamy je pre každého záhradkára odmenou. Táto teplomilná zelenina je hviezdou stredomorskej kuchyne, no svoje pevné miesto si našla aj v tej našej. Mnohí pestovatelia však robia pri zbere jednu zásadnú chybu – v snahe dopestovať čo najväčší kus nechajú plod na rastline príliš […]