Ako uchovať orechy na celú zimu: tipy, ktoré fungujú spoľahlivo
DOM A ZÁHRADAJeseň je sezónou orechov a praskanie škrupín patrí k zvukom, ktoré ohlasujú blížiace sa chladnejšie dni. Či už máte bohatú úrodu z vlastnej záhrady, alebo ste výhodne nakúpili na trhu, kľúčovou otázkou zostáva, ako orechy správne uskladniť. Nesprávny postup môže viesť k plesniveniu, zatuchnutiu alebo zhorknutiu jadier. S dodržaním niekoľkých osvedčených zásad si však môžete […]
Ako si vyrobiť domáce bylinkové korenie v prášku? Tento spôsob uchová arómu lepšie ako len sušenie.
RECEPTYKaždý záhradkár pozná ten pohľad koncom leta – bylinkové záhony doslova explodujú a vy neviete, čo skôr zbierať. Rozmarín, tymian, oregano či šalvia voňajú na desiatky metrov. Najbežnejším spôsobom, ako si túto nádheru uchovať na zimu, je bylinky usušiť a odložiť do pohárov. Po pár mesiacoch však často prichádza sklamanie. Otvoríte pohár a namiesto intenzívnej […]
Vedeli ste, že žihľavový čaj je zázrak na krv a vlasy? Takto si ho správne pripravíte a usušíte na zimu.
DOM A ZÁHRADAPre väčšinu z nás je žihľava len nepríjemnou burinou, ktorej sa na prechádzkach a pri práci v záhrade oblúkom vyhýbame. Naši predkovia ju však vnímali úplne inak – ako kráľovnú našich lúk a jednu z najštedrejších liečivých rastlín vôbec. Táto nenápadná a často zaznávaná bylinka je v skutočnosti nabitá živinami, ktoré dokážu naše telo poriadne […]
Pripravte si najlepší vitamín C na zimu: ako správne sušiť šípky, aby nestratili svoju liečivú silu
RECEPTYKeď sa dni skracujú a príroda sa chystá na odpočinok, na tŕnistých kríkoch divých ruží sa rozžiaria jej posledné a najcennejšie dary – sýtočervené šípky. Tieto malé rubíny jesene sú doslova nabité vitamínom C a antioxidantmi, a predstavujú tak jeden z najlepších prírodných prostriedkov na posilnenie imunity pred zimou. Mnoho ľudí si dá námahu s […]
Zberáte fazuľu na semeno príliš skoro? 1 znak na struku vám prezradí, kedy je dokonale suchá na uskladnenie.
DOM A ZÁHRADAPohľad na záhony plné krásne rastúcej fazule je pre každého záhradkára odmenou. Sľubuje budúce sýte polievky a prívarky, ktoré zahrejú počas chladných zimných dní. Po mesiacoch starostlivosti však prichádza jeden kritický moment, ktorý rozhodne o osude celej vašej úrody: správne načasovanie zberu na semeno. Ak sa unáhlite a pozbierate struky priskoro, hrozí, že vám celá […]
Je čas na zber slnečnice – ako správne sušiť a skladovať semienka na zimu.
DOM A ZÁHRADAVysoké, majestátne slnečnice, ktoré celé leto otáčali svoje obrovské kvety za slnkom, sú ozdobou každej záhrady. Ich misia sa však kvitnutím ani zďaleka nekončí. Práve naopak, to najlepšie – bohatá úroda chrumkavých a na živiny bohatých semienok – nás ešte len čaká. Hoci sa môže zdať, že začiatok augusta je na zber ešte priskoro, práve […]
Ako správne zberať a sušiť papričky čili, aby si zachovali svoju pálivosť a farbu.
DOM A ZÁHRADAVaše čili papričky sa na letnom slnku krásne vyfarbili a vy máte pred sebou bohatú, ohnivú úrodu. Čo s ňou, aby vám robila radosť počas celej dlhej zimy? Sušenie je tou najlepšou a najtradičnejšou metódou, ako zakonzervovať a ešte viac skoncentrovať ich chuť a pálivosť. Možno ste však už zažili sklamanie, keď sa z vašich […]
Ako spoznať, že je čas zberať fazuľu na semeno? Jeden znak na struku vám to prezradí.
DOM A ZÁHRADAZatiaľ čo chrumkavú zelenú fazuľku na prívarok zbierame mladú a krehkú, pri fazuli určenej na semeno alebo na zimné varenie musíme urobiť presný opak – musíme ju na rastline nechať tak dlho, až kým nevyzerá, že je už dávno po nej. Pre mnohých záhradkárov je ťažké odolať a nezbierať pekné, plné struky. Práve táto trpezlivosť […]
Ako si vyrobiť domáce sušené paradajky v oleji – sú oveľa lacnejšie a chutnejšie ako z obchodu.
DOM A ZÁHRADAMalý pohárik plný sýtočervených, v oleji naložených kúskov paradajok je synonymom pre chuť talianskeho leta. Sú fantastické na hriankach, v cestovinách, šalátoch či nátierkach. Ich cena v obchodoch je však často astronomická. Pritom práve teraz, na vrchole paradajkovej sezóny, keď sú vaše záhony plné voňavých a sladkých plodov, si túto gurmánsku pochúťku môžete vyrobiť doma […]
Najväčšia chyba pri sušení byliniek – nikdy ich neumývajte vodou, ak nechcete, aby splesniveli
DOM A ZÁHRADAVaša záhrada je v plnej sile a omamne vonia mätou, medovkou, oregánom či levanduľou. Je ideálny čas nazbierať si tieto letné poklady a usušiť si ich na zimu do čajov či na varenie. S vidinou dokonale čistej úrody urobí mnoho ľudí prvý, zdanlivo logický krok – čerstvo natrhané bylinky dôkladne umyjú pod prúdom vody. A […]
Čo nevešať na jednu šnúru na pranie? Prekvapivé pravidlo, ktoré ochráni vaše oblečenie
DOM A ZÁHRADAVešanie bielizne sa zdá ako tá najjednoduchšia domáca práca. Vyberiete z práčky, zavesíte na šnúru a čakáte. Je to rituál, ktorý robíme takmer automaticky, bez väčšieho premýšľania. Ale vedeli ste, že aj pri tejto zdanlivo banálnej činnosti môžeme robiť chyby, ktoré potichu, ale isto ničia naše obľúbené kúsky oblečenia? Možno sa vám už stalo, že […]
Ako sušiť ovocie a bylinky bez sušičky – zabudnutý trik našich babičiek s využitím slnka
DOM A ZÁHRADAVôňa leta, sladkosť zrelých marhúľ či aróma čerstvej mäty zaliatej v čaji. Kto by si nechcel tieto poklady uchovať na dlhé zimné mesiace? V dnešnej dobe siahame po elektrických sušičkách, no naše babičky si museli poradiť inak. Poznali silu, ktorá je zadarmo, je absolútne ekologická a dodá výslednému produktu neopakovateľnú chuť – silu slnka. Sušenie […]