Sušenie húb na niti ako od babičky: prečo je táto metóda stále najlepšia a ako na to správne
DOM A ZÁHRADAV spomienkach mnohých z nás má jeseň svoju typickú vôňu. Je to vôňa tlejúceho lístia, vlhkej zeme a predovšetkým prenikavá, zemitá aróma sušiacich sa húb, ktorá sa šírila z babičkinej kuchyne či komory. Dlhé „náhrdelníky“ z nakrájaných dubákov, navlečené na niti a zavesené pri peci, boli symbolom hojnosti a prísľubom fantastickej vianočnej kapustnice. V dnešnej […]
Zabudnutý poklad našich lesov: ako spoznať a zbierať liečivú bedľu a nepomýliť si ju s jedovatými druhmi
DOM A ZÁHRADAS príchodom neskorého leta a jesene sa na okrajoch lesov, na lúkach a pasienkoch objavuje jedna z najelegantnejších a najchutnejších húb, aké u nás rastú – bedľa vysoká. Jej majestátny vzhľad a lahodná chuť z nej robia vytúžený úlovok každého hubára. Jej popularita je však spojená aj s veľkým rizikom. V prírode totiž existuje niekoľko […]
Zbierate huby do igelitky? Nerobte túto nebezpečnú chybu, ktorá môže spôsobiť otravu aj z jedlých húb.
DOM A ZÁHRADALesy sú v plnej sile a pre každého milovníka prírody a dobrého jedla nastali tie najkrajšie časy – hubárska sezóna. Radosť z každého nájdeného dubáka, kuriatka či kozáka je neopísateľná. Človek v eufórii často siahne po tom, čo má poruke, aby si svoj cenný úlovok odniesol domov. A práve tu, pri zdanlivo nevinnej voľbe tašky, […]
Ako usušiť huby, aby zostali biele a voňavé? Zabudnite na sušičku, táto metóda našich babičiek je lepšia
DOM A ZÁHRADAVôňa lesa po daždi, ticho prerušované len šuchotom lístia a ten neopísateľný pocit radosti, keď zbadáte pod stromom rodinku statných dubákov. Hubárska sezóna je v plnom prúde a plné košíky sú tou najlepšou odmenou. S bohatým úlovkom však prichádza aj otázka: ako ho čo najlepšie spracovať a uchovať si túto vôňu na zimu? Mnohí z […]
Ako usušiť huby, aby zostali biele a voňavé? Zabudnite na sušičku, táto metóda je lepšia.
DOM A ZÁHRADALes vás obdaril plným košíkom nádherných, pevných dubákov či kozákov. Ich nezameniteľná, zemitá vôňa sa šíri po celom dome a vy už snívate o tej dokonalej vianočnej kapustnici či nedeľnej smotanovej omáčke. Aby ste si túto esenciu lesa uchovali na dlhé mesiace, je sušenie tou najlepšou a najtradičnejšou metódou. Mnohí dnes v snahe o urýchlenie […]
Hubár radí: Tento jednoduchý trik so slanou vodou zbaví hríby všetkých červíkov a nečistôt
DOM A ZÁHRADAJe to pocit, ktorý pozná každý vášnivý hubár. Prechádzka ranným, vlhkým lesom a potom tá radosť, keď zbadáte pod dubom rodinku nádherných, zdravých hríbov. Košík sa pomaly plní a vy sa už v duchu tešíte na večernú praženicu, voňavú omáčku alebo sušenie na zimu. Potom však prídete domov, začnete s čistením a príde sklamanie. Aj […]
Začali rásť huby? Toto je najlepší spôsob, ako ich správne sušiť, aby si zachovali vôňu a neplesniveli
DOM A ZÁHRADAJe to signál, na ktorý čaká celé Slovensko. Pár dní výdatného letného dažďa, po ktorých nasleduje teplé a sparné počasie. Skúsení hubári vedia, že lesy sa čoskoro premenia na pokladnicu. Ak ste sa aj vy vrátili z prechádzky s plným košíkom voňavých dubákov, kozákov či suchohríbov, určite premýšľate, ako si túto nádheru uchovať na zimu. […]