Luxusný čokoládovo-kokosový koláč s orieškami: Najlepší koláčik na Vianoce!

Máte radi kombináciu čokolády, kokosu a orieškov? Potom si určite zamilujete tento luxusný čokoládovo-kokosový koláč s orieškami. Je to dokonalý dezert na vianočné sviatky, ktorý poteší celú rodinu.

Tento čokoládovo-kokosový koláč s orieškami je skutočnou lahôdkou. Kombinácia jemného čokoládového cesta, lahodného kokosového krému a chrumkavých orieškov je jednoducho neodolateľná. Recept je síce trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to. Upečte si tento skvostný koláč a vychutnajte si ho s vašimi blízkymi.

Ingrediencie:

Cesto:

10 bielkov
200 g práškového cukru
10 žĺtkov
4 lyžice kakaa
2 lyžice hladkej múky
200 g nasekaných lieskových orechov

Krém:

100 ml mlieka
100 g čokolády
300 g masla
200 g práškového cukru

Kokosová náplň:

200 ml vody
200 g cukru
250 g strúhaného kokosu
150 g masla

Čokoládová poleva:

200 g bielej čokolády
100 g masla
100 g tmavej čokolády
50 g masla

Postup prípravy:

Predhrejte rúru na 180 °C. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju vychladnúť, pričom občas premiešajte.
Vo veľkej mise vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuha, postupne pridajte práškový cukor a šľahajte, až kým nevznikne lesklý sneh.
Pomaly pridávajte žĺtky a stále šľahajte.
Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a jemne mleté lieskové orechy a zľahka premiešajte vareškou.
Cesto rozdeľte na dve polovice, každú vylejte na pripravený plech (33×29 cm) a pečte na hornom/spodnom ohreve 10 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť.
Na kokosovú náplň zahrejte vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí, pridajte maslo a kokos. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a nechajte vychladnúť.
Na krém vyšľahajte maslo do bielej peny, postupne pridajte práškový cukor. Čokoládu zmiešanú so 100 ml mlieka pridávajte do maslovej zmesi za stáleho šľahania na nízkych otáčkach.
Polovicu krému natrite na jednu polovicu korpusu, uhladte a dajte do chladničky, aby krém stuhol. Po vychladení na krém rozotrite kokosovú náplň, opäť uhladte. Na kokosovú náplň natrite zvyšnú polovicu krému a uhladte. Na vrch položte druhý plát korpusu.
Na čokoládovú polevu rozpustite maslo a bielu čokoládu vo vodnom kúpeli a polejte koláč.
Zvyšné maslo a horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vrchu ozdoby podľa inšpirácie z videa.
Koláč dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pri pečení cesta dbajte na to, aby sa nepripieklo. Radšej ho pečte kratšie a skontrolujte špajdľou, či je upečené.
Kokosový krém nechajte pred nanášaním na cesto dobre vychladnúť, aby sa neroztiekol.
Ozdoby z čokolády môžete vytvoriť podľa vlastnej fantázie. Použite napríklad cukrárske vrecko s rôznymi tryskami.
Koláč skladujte v chladničke, aby sa krém nerozpustil a čokoláda nestuhla.
Pred podávaním nechajte koláč chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa chute lepšie rozvinuli.

Video recept:

Veríme, že si tento čokoládovo-kokosový koláč s orieškami zamilujete rovnako ako my. Je to skutočný kulinársky zážitok, ktorý vám spríjemní vianočné sviatky.