Máte chuť na niečo sladké a neodolateľné? Šľahaný karamel je lahodný krém, ktorý sa skvele hodí na zdobenie tort, koláčov, dezertov či palaciniek. Jeho príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať.
Šľahaný karamel si zamilujete pre jeho jemnú konzistenciu a lahodnú chuť. Tento krém dodá vašim dezertom neodolateľný šmrnc a zaručene si získa všetkých maškrtníkov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a prekvapte svojich blízkych lahodným dezertom s karamelovým krémom.
Ingrediencie:
- Cukor: 250 g
- Polosolené maslo: 65 g (alebo nesolené podľa preferencie)
- Smotana na šľahanie: 200 ml (minimálne 30% tuku)
Postup prípravy:
- Príprava karamelu:
- Do hrnca nasypte cukor a na strednom ohni ho nechajte roztopiť, až kým nezíska zlatú farbu. Nemiešajte, len občas potraste hrncom.
- Pridanie masla:
- Znížte teplotu a pridajte maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne neroztopí a spojí s karamelom.
- Pridanie smotany:
- Pomaly prilievajte smotanu za stáleho miešania. Zmes bude bublinkovať, takže buďte opatrní.
- Miešajte asi 2 minúty, kým zmes nie je hladká a jemná.
- Chladenie:
- Karamel prelejte do misky a nechajte mierne vychladnúť. Potom ho vložte do chladničky na 15 minút.
- Šľahanie:
- Po vychladení karamel vyšľahajte elektrickým mixérom. Potom ho vložte na 10 minút do mrazničky.
- Opätovné šľahanie:
- Po vybratí z mrazničky karamel opäť vyšľahajte, až kým nezmení farbu na svetlejšiu a konzistencia bude krémová.
Dobrú chuť! 🍮
Tipy:
- Na prípravu šľahaného karamelu je dôležité použiť kvalitnú smotanu na šľahanie s obsahom tuku aspoň 30%.
- Cukor nechajte skaramelizovať pomaly a rovnomerne, aby karamel nezhorkol.
- Počas pridávania smotany do karamelu buďte opatrní, zmes bude bublinkovať a môže prskať.
- Pred šľahaním nechajte karamel dostatočne vychladnúť v chladničke.
- Hotový šľahaný karamel skladujte v chladničke.
Video recept:
Šľahaný karamel je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí milujú sladké a karamelové chute. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Prajeme vám dobrú chuť!
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Jednoduché orechové rezy Oblíž prst: Vianočný hrnčekový dezert s minimom surovín
Rýchly banánovo-čokoládový koláč – Hotový za 5 minút a len z 3 ingrediencií!
Taliansky maslový krém len z troch ingrediencií – Zázrak na torty, koláče a rolády!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette
