Máte radi vôňu čerstvých laskoniek, ktorá sa line z cukrárne počas vianočných sviatkov? Pripravte si ich tento rok doma! S týmto receptom na domáce vianočné laskonky to zvládne naozaj každý.

Zabudnite na kupované laskonky a upečte si vlastné! Tento recept na domáce vianočné laskonky je jednoduchý, rýchly a výsledok? Laskonky, ktoré chutia lepšie ako z cukrárne! Vyskúšajte a presvedčte sa sami. V článku nájdete detailný postup, ako aj tipy na prípravu tých najlepších vianočných laskoniek.

Ingrediencie:

Na laskonky:

• 4 vaječné bielky
• 220 g kryštálového cukru
• 107 g vlašských orechov, jemne zomletých
• 67 g práškového cukru

Na orechový krém:

• 200 ml mlieka
• 170 g masla (150 g do krému, 20 g do orechovej zmesi)
• 35 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička hladkej múky
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 4 vaječné žĺtky
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 2 lyžice zomletých vlašských orechov
• 40 ml vody
• 1 lyžička zomletej kávy
• 1 lyžica rumu

Postup prípravy:

Laskonky:

1. Zohrejte vaječné bielky s kryštálovým cukrom nad parou na teplotu 73 °C, občas premiešajte.
2. Po dosiahnutí teploty vyšľahajte bielky na vysokých otáčkach asi 15 minút, kým nevznikne hustý sneh.
3. Jemne zomleté vlašské orechy zmiešajte s preosiatym práškovým cukrom a opatrne vmiešajte do snehu ručne a pomaly.
4. Formu na laskonky potrite olejom a naplňte cestom, vyplňte všetky medzery.
5. Rúru predhrejte na 100 °C a zvoľte program s ventilátorom. Sušte laskonky na strednej priečke 60–65 minút.

Orechovo-kávový krém:

1. Zahrejte mlieko, pridajte maslo, žĺtky, múku, kryštálový cukor a vanilkový cukor a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne. Nechajte ho vychladnúť a občas premiešajte.
2. Vyšľahajte 150 g masla a po častiach ho zašľahávajte do vychladeného pudingu. Dbajte na rovnakú teplotu masla a pudingu.
3. Pripravte silnú horúcu kávu a zalejte ňou zomleté vlašské orechy. Vyšľahajte 20 g masla a pridajte orechovú kašu.
4. Zmes pridajte do pudingového krému a všetko spolu vyšľahajte do hustého krému.

Finalizácia:

1. Pomocou cukrárskeho vrecka naplňte vychladnuté laskonky krémom.
2. Nechajte laskonky poriadne stuhnúť.

Z uvedeného množstva surovín vyrobíte 20 chutných laskoniek. Dobrú chuť!

Tipy:

1. Bielky šľahajte nad parou, aby sa cukor lepšie rozpustil a sneh bol pevnejší.
2. Pri pečení laskoniek používajte papier na pečenie alebo silikónovú podložku.
3. Ak nemáte formu na laskonky, môžete ich tvarovať pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka.
4. Krém do laskoniek môžete ochutiť podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním kakaa, kávy alebo rumu.
5. Hotové laskonky skladujte v chladničke, aby krém nestuhol.

Video recept:

Veríme, že s naším receptom na domáce vianočné laskonky si vychutnáte tie najlahodnejšie laskonky, aké ste kedy jedli. Prajeme vám veľa šťastia pri pečení a dobrú chuť!

Čítajte ďalej:

Čo dať do šalátu: Najzdravšie ingrediencie a recepty, ktoré môžete vyskúšať

redakcia fajront.sk, LiViera Desserts