Zabudnutý recept na poctivú domácu klobásu: takto ju robili naši dedovia, aby bola šťavnatá a plná chuti
RECEPTYVôňa cesnaku, údenej papriky a dymu z bukového dreva. Pre mnohých z nás je to vôňa domova, spomienka na detstvo a na chladné jesenné dni, kedy sa celá rodina zišla pri veľkej udalosti – výrobe domácich klobás. Bol to rituál, ktorému šéfoval otec alebo dedo, majster, ktorý mal ten správny pomer mäsa a korenia v […]
Zabudnutý poklad zo zabíjačky: Recept na najlepšiu domácu škvarkovú nátierku, ktorá chutí ako od babičky
RECEPTYV spomienkach mnohých z nás má svoje čestné miesto. Vôňa čerstvých, ešte teplých škvarkov a krajec chleba natretý tou najlepšou, poctivou nátierkou, akú vedela urobiť len babka. Škvarková nátierka je skromným, no zároveň nekorunovaným kráľom každej zabíjačky a symbolom vidieckej kuchyne, kde sa zužitkovalo všetko do poslednej omrvinky. V dnešnej dobe plnej moderných receptov a […]