Domáca Orechovka – ako pripraviť najlepší jesenný likér zo zrelých vlašských orechov
RECEPTYJeseň je v plnom prúde a okrem jabĺk či tekvíc je to hlavne sezóna vlašských orechov. Kým tradičná „svätojánska“ orechovka sa pripravuje z nezrelých zelených plodov zbieraných v júni, tento recept využíva plnú, zrelú a jemnú chuť tohtoročných jesenných jadier. Výsledkom je lahodný likér s krásnou zlatohnedou farbou a výraznou orieškovou arómou, ktorý príjemne zahreje […]
Posledná šanca na pravú orechovicu: Babkin recept na likér, ktorý upokojí žalúdok
RECEPTYV komore takmer každej starej mamy stála fľaša s tmavou, takmer čiernou a tajomne vyzerajúcou tekutinou. Nebola určená na bežné popíjanie, ale vyťahovala sa len po malých kalíškoch pri špeciálnych príležitostiach – po ťažkom nedeľnom obede, pri bolestiach brucha alebo len tak, na „zahriatie krvi“ v chladný večer. Reč je o poctivej domácej orechovici, alebo […]
Ako spoznať, že je čas na zber prvých orechov? Jeden jednoduchý test vám prezradí, či sú už zrelé.
DOM A ZÁHRADAHoci slnko ešte hreje v plnej letnej sile a myšlienky na jeseň sú pre mnohých ďaleko, múdry záhradkár už teraz sleduje svoje stromy a plánuje dopredu. Zber vlašských orechov je vrcholom jesennej sezóny, no otázka „Kedy je ten správny čas?“ trápi mnohých pestovateľov. Predčasný zber vedie k gumovitým, scvrknutým jadrám, ktoré sa zle lúpu a […]
Orechovica našich dedov. Tento tmavý likér je liekom na žalúdok a chutí výnimočne.
RECEPTYSpomínate si na tmavý, horkasto-sladký likér, ktorý mali naši dedovia vždy poruke ako prvú pomoc pri žalúdočných ťažkostiach? Reč je o tradičnej domácej orechovici, elixíre pripravenom z mladých, ešte zelených vlašských orechov. Tento výnimočný likér nie je len o chuti, ktorá v sebe spája horkosť, sladkosť a bohatú arómu, ale aj o stáročiami overených priaznivých […]