Máte chuť na niečo sladké a výnimočné? Čokoládovo-kokosová pochúťka poteší chuťové poháriky malých aj veľkých.
Hľadáte dezert, ktorý ohromí vašich hostí? Táto čokoládovo-kokosová pochúťka s orieškami je tou správnou voľbou. Kombinácia lahodného čokoládového cesta, jemného krému, exotického kokosu a chrumkavých orieškov je jednoducho neodolateľná. Recept je síce trochu zdĺhavejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
Cesto:
- 10 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 10 žĺtkov
- 4 lyžice kakaa
- 2 lyžice hladkej múky
- 200 g nasekaných lieskových orechov
Krém:
- 100 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
Kokosová náplň:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 250 g strúhaného kokosu
- 150 g masla
Čokoládová poleva:
- 200 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 100 g tmavej čokolády
- 50 g masla
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju vychladnúť, pričom občas premiešajte.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuha, postupne pridajte práškový cukor a šľahajte, až kým nevznikne lesklý sneh.
- Pomaly pridávajte žĺtky a stále šľahajte.
- Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a jemne mleté lieskové orechy a zľahka premiešajte vareškou.
- Cesto rozdeľte na dve polovice, každú vylejte na pripravený plech (33×29 cm) a pečte na hornom/spodnom ohreve 10 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť.
- Na kokosovú náplň zahrejte vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí, pridajte maslo a kokos. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a nechajte vychladnúť.
- Na krém vyšľahajte maslo do bielej peny, postupne pridajte práškový cukor. Čokoládu zmiešanú so 100 ml mlieka pridávajte do maslovej zmesi za stáleho šľahania na nízkych otáčkach.
- Polovicu krému natrite na jednu polovicu korpusu, uhladte a dajte do chladničky, aby krém stuhol. Po vychladení na krém rozotrite kokosovú náplň, opäť uhladte. Na kokosovú náplň natrite zvyšnú polovicu krému a uhladte. Na vrch položte druhý plát korpusu.
- Na čokoládovú polevu rozpustite maslo a bielu čokoládu vo vodnom kúpeli a polejte koláč.
- Zvyšné maslo a horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vrchu ozdoby podľa inšpirácie z videa.
- Koláč dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť čokolády použite kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Ak nemáte radi lieskové orechy, môžete ich nahradiť mandľami, vlašskými orechmi alebo pekanovými orechmi.
- Kokosovú náplň môžete dochutiť rumom alebo vanilkovým extraktom.
- Pre krajšie zdobenie použite bielu a tmavú čokoládu s rôznym percentom kakaa.
- Pred podávaním nechajte koláč aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Video recept:
Veríme, že si túto čokoládovo-kokosovú pochúťku s orieškami zamilujete. Je to dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť a zaručene poteší každého maškrtníka.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné žĺtkové rezy: Tradičný recept, ktorý na Vianoce nesmie chýbať
Jemné vianočné hviezdičky hotové za 10 minút – jednoduché pečivo na Vianoce
Tradičný recept na Vianočné kokosky – rýchlo a jednoducho
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
