Viete, čo sa stane, keď necháte hrušky po nakrájaní 10 minút na vzduchu? Začnú tmavnúť

1 Hrušku nakrájate do desiaty, na ovocný tanier alebo do koláča a o chvíľu vidíte, že svetlá dužina už začína tmavnúť.

2 Keď hrušku prekrojíte alebo nakrájate, poruší sa povrch buniek a dužina sa dostane do priameho kontaktu s kyslíkom zo vzduchu.

3 Veľkú rolu hrá zrelosť hrušky a teplota v miestnosti.

Páčilo sa ti to? Čítaj celý článok →