Ako zhustnúť omáčku bez múky, keď je riedka: presné množstvá, ktoré zachránia chuť aj farbu

1 Omáčka vyzerá po 8 minútach varu stále vodovo a na lyžici sa nerozlieva do hladkého filmu.

2 Omáčka zostane riedka vtedy, keď sa voda odparuje pomalšie, než sa vytvára hustá väzba.

3 V praxi to vidíte hlavne pri výpeku z kurčaťa, zeleninovom základe alebo rýchlej paradajkovej omáčke.

Páčilo sa ti to? Čítaj celý článok →