Ajran, známy aj ako ayran, je tradičný jogurtový nápoj, ktorý je obľúbený v mnohých krajinách Blízkeho východu, Balkánu a Strednej Ázie.
Tento osviežujúci nápoj je jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo zdravotných benefitov. V tomto článku sa pozrieme na to, ako si môžete pripraviť domáci ajran a aké sú jeho hlavné výhody.
Čo je Ajran?
Je to nápoj vyrobený z jogurtu, vody a soli. V niektorých variantoch sa pridávajú aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad mätové lístky alebo uhorková šťava. Tento nápoj je veľmi populárny v Turecku, kde sa často podáva k jedlám ako kebab, banitsa alebo gözleme. Ajran je tiež obľúbený v krajinách ako Irán, Libanon, Bulharsko a mnohé ďalšie.
Ako si pripraviť domáci Ajran
Ingrediencie:
- 400 g prírodného jogurtu
- 2 šálky studenej vody (alebo sódovej vody)
- Štipka morskej soli
- Voliteľné: ľadové kocky, čerstvé mätové lístky, jemne nasekaná uhorka, štipka čierneho korenia
Postup:
- Vložte jogurt, studenú vodu a morskú soľ do mixéra.
- Pridajte voliteľné ingrediencie, ako sú ľadové kocky, mätové lístky alebo jemne nasekaná uhorka.
- Mixujte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja a nápoj nebude penivý, čo by malo trvať približne 10-20 sekúnd.
- Podávajte chladené.
Zdravotné benefity Ajranu
- Hydratácia a elektrolyty: Ajran je vynikajúci na hydratáciu, najmä počas horúcich letných dní. Obsah soli pomáha doplniť elektrolyty stratené potením, čo je dôležité pre udržanie rovnováhy tekutín v tele.
- Podpora trávenia: Jogurt v ajrane obsahuje probiotiká, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru a zlepšujú trávenie. Pravidelná konzumácia ajranu môže pomôcť pri tráviacich problémoch, ako sú zápcha alebo hnačka.
- Výživa pre kosti a zuby: Ajran je bohatý na vápnik a bielkoviny, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a zubov. Je to skvelý nápoj pre ľudí, ktorí potrebujú zvýšiť príjem týchto živín, napríklad pre športovcov alebo starších ľudí.
- Nízky obsah kalórií: Ajran je nízkokalorický nápoj bez pridaného cukru, čo ho robí ideálnym pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo sa snažia obmedziť príjem cukru.
- Osvieženie a upokojenie: Vďaka svojej osviežujúcej chuti a chladivému účinku je ajran skvelým nápojom na upokojenie a osvieženie po náročnom dni alebo intenzívnom cvičení.
Ajran je jednoduchý, ale mimoriadne osviežujúci a zdravý nápoj, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Jeho zdravotné benefity ho robia ideálnym doplnkom k vášmu jedálničku, najmä počas horúcich letných dní. Vyskúšajte tento tradičný nápoj a objavte jeho osviežujúce a výživné účinky na vlastnej koži.
Ajran – Video recept:
Čítajte ďalej:
redakcia fajront.sk, Wikipedia – Ajran, Wandercooks – Ayran Recipe, Give Recipe
